Türk Mutfağının Lezzeti: Fava Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türk Mutfağının Lezzeti: Fava

Türk mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınmaktadır. Bu lezzetlerden biri de fava olarak bilinen, genellikle meze olarak sunulan bir yemektir. Fava, çoğunlukla kuru baklagillerden hazırlanır ve yoğun tatları ile besleyici bir seçenek sunar. Peki, fava nedir, nasıl yapılır? İşte, 10 dakikada hazırlayabileceğiniz fava tarifi!

Fava Nedir?

Fava, genellikle kuru baklagil olan bakla ya da beyaz börülce kullanılarak yapılan bir yemektir. İnce ve pürüzsüz bir kıvama sahip olan fava, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Üzerine genellikle zeytinyağı gezdirilerek servis edilen bu geleneksel yemek, soğuk olarak tüketilir ve özellikle meze tabaklarında sıkça yer alır.

Fava Nasıl Yapılır? 10 Dakikada Fava Tarifi
Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru bakla veya beyaz börülce
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Limon suyu

Kuru bakla veya beyaz börülceyi öncelikle yıkayarak bir gece önceden suya koyun. Bu, baklaların iyice şişmesi için gerekli bir adımdır. Ertesi gün, baklaları süzün ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek, baklalar yumuşayana dek haşlayın. Haşlama suyunu süzmeyin çünkü ilerleyen aşamalarda kullanacağız.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, haşladığınız baklaları tavaya ilave edin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca kavurmaya devam edin.

Tencerede kalan bakla haşlama suyunu ve biraz limon suyunu ekleyin. Karışımı bir blender veya çırpıcı ile püre haline getirin. İsterseniz, kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz; eğer karışım çok koyu olduysa su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Fava karışımını tencereye alarak kısık ateşte ısıtın. Karışım kaynamamalı, sadece ısınmalıdır. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz taze maydanoz veya roka yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!