Tiramisu Tarifi: İtalyan Lezzetinin Püf Noktaları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tiramisu: İtalyan Lezzetinin Hikayesi

Efsaneye göre tiramisu, İtalya’nın Veneto bölgesindeki küçük bir şehir olan Treviso’da doğmuştur. Zamanla, bu muhteşem tatlı İtalya’nın dört bir yanında ve ülkemizde farklı varyasyonlarla yapılmaya başlanmıştır. Tiramisu, mascarpone peyniri ile hazırlanan, kahve aromasıyla zenginleştirilen hafif bir İtalyan tatlısıdır. İtalyanca’da “beni neşelendir” veya “beni yukarı çek” anlamına gelen tiramisu, adeta bir lezzet patlamasıdır. Yapımı oldukça kolaydır ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, püf noktalarıyla evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir tiramisu tarifi…

Kedidili Bisküvili Tiramisu

Malzemeler

• 1 paket kedidili bisküvi

Kreması için

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım bardak şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne peyniri

Kedi dili bisküvileri ıslatmak için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı granül kahve

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Tiramisu kremasını hazırlamak için; orta boy bir tencereye unu, yumurtanın sarısını, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya başlayın. Karışımın kıvamı iyice koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam aldığında ocaktan alarak içine labne peynirini ekleyin ve mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Ardından yeniden ocağa alarak birkaç dakika daha pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Diğer yandan, bisküvileri ıslatmak için bir kasenin içine sıcak su, şeker ve granül kahveyi alarak iyice karıştırın. Daha sonra bir tepsiye kedidili bisküvilerini tek kat olarak dizin. Hazırladığınız kahve karışımını bisküvilerin üzerine azar azar dökün veya bisküvileri bu karışıma batırıp çıkararak tepsiye dizin. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine döküp, bir kaşık yardımıyla eşit şekilde dağıtın. İkinci kat için bisküvileri tekrar kahve karışımında ıslatıp dizin. Üzerine kalan kremayı eşit şekilde yayarak tiramisunuzu oluşturun. Tiramisu hazır! Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce, tiramisunun üzerine çay süzgeci ile kakao serpmeyi unutmayın. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tiramisu İçin Önemli Püf Noktaları

• Tiramisu, kahve aromasının yoğun şekilde hissedildiği bir tatlıdır. Genellikle granül kahve tercih edilse de, taze demlenmiş filtre kahve ile de bu lezzeti hazırlamak mümkündür.
• Kremanın soğuması çok önemlidir! Kremayı sıcak haldeyken kullanmaya başlarsanız, bisküvileriniz hamurlaşabilir ve dağılabilir.
• Servisten önce buzdolabında bekletmeyi unutmayın! İçindeki krema, direkt olarak soğukla buluştuğunda tadı değişebilir ve ekşimsi bir hale dönüşebilir.