Şeftali: Faydaları, Besin Değerleri ve Seçimi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Şeftali: Faydaları ve Besin Değerleri

Türkiye’de özellikle Akdeniz bölgesinde ve Bursa’da bolca yetiştirilen şeftali, zengin vitamin içeriği ile dikkat çekmektedir. C, A ve B vitaminleri bakımından zengin olan bu meyve, dünya genelinde şeftali üretiminde altıncı sırada yer alıyor. Şeftali ayrıca, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve sodyum gibi önemli mineraller açısından da oldukça zengindir. Güçlü bir antioksidan olan şeftali, bağışıklığı güçlendirir ve enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur.

Şeftalinin Faydaları

Şeftalinin sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileri oldukça dikkat çekicidir. İdrar söktürücü özellikleri sayesinde böbrek ve bağırsak fonksiyonlarını düzenleyerek, sağlıklı bir şekilde çalışmalarına yardımcı olur. Bioflavonoid ve karotenoid açısından zengin olan bu meyve, kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyebilir ve kansere karşı koruyucu bir etki sağlar.

Yüksek lif içeriği ve potasyum miktarı ile kötü kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Şeftali, aynı zamanda etkili bir antioksidan görevi görerek damarları temizler ve kan akışının düzenlenmesine katkıda bulunur. Bu sayede kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltabilir.

Kalori değeri oldukça düşük olan şeftali, lifli yapısı sayesinde tok tutma özelliği gösterir ve kilo verme sürecine destek olur. Ancak, her zaman ölçülü tüketmeye dikkat edilmelidir!

İçeriğindeki fosfor, ağız ve diş sağlığını korumada etkili olurken, kemikleri güçlendirmeye de yardımcıdır. Yüksek A vitamini içeriği sayesinde görmeyi iyileştirir ve göz hastalıklarına karşı koruma sağlar. Ayrıca, iltihapları azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir.

C vitamini bakımından zengin olan şeftali, cilt sağlığına da fayda sağlar. Ciltteki yaşlanma belirtilerine, renk bozulmalarına ve ton eşitsizliklerine karşı etkili bir antioksidan olarak işlev görür. Şeftalinin faydalarını sıralayacak olursak:

• Safra kesesi ve karaciğer hareketlerini düzenlemeye yardımcıdır.
• İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Sakinleştirici etkisi ile uykusuzluğu gidermeye yardımcıdır.
• Kalp dostudur.
• Kanı temizler.
• Cilde tazelik ve nem kazandırır.
• Vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
• Hazmı kolaylaştırır.

Şeftali, sindirim sistemine olan faydalarının yanı sıra böbrek rahatsızlıklarına karşı da olumlu etkiler sunar. Cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olan şeftali, yaşlanma etkilerine karşı koruyucu bir destek sağlar. UV hasarını önlemeye yardımcı olabilir.

Şeftali, çeşitli kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir. Kabuk ve etinin antikanser özellikleri bulunmaktadır; bu bileşikler kanserli hücrelerin oluşumunu, büyümesini ve yayılmasını sınırlandırabilir. Ancak, bu konuda daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır.

Ayrıca, şeftali alerji belirtilerini azaltmada faydalı olabilir. Bazı çalışmalar, şeftalinin kandaki histamin salınımını önleyerek alerji semptomlarını hafifletebileceğini göstermektedir. Ancak, alerjisi olan kişilerin bu etkilerin gücünü belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyduğunu unutmamak gerekir.

Şeftalinin Bağışıklık Üzerindeki Etkileri

Şeftali, bağışıklık sistemini destekleyen besinler ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, bazı toksinlere karşı koruma sağlayabilir. Yapılan araştırmalar, şeftalide bulunan bileşiklerin yüksek kan şekeri düzeylerini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ancak, bu konuda en sağlıklı yaklaşım yine doktorunuza danışmaktır.

Şeftali, düşük kalorili olması ve tok tutma özelliği sayesinde diyet yapanların favori meyveleri arasında yer alır. Taze şeftali çiğ olarak tüketilebildiği gibi, fırında veya ızgarada da hazırlanabilir. Pratik bir atıştırmalık olarak tek başına ya da yoğurt ile birlikte tüketilebilir. Salatalara eklenebilir veya birçok tatlıda popüler bir malzeme olarak kullanılabilir. Smoothie tariflerine de eklenebilir.

Şeftali Seçimi ve Saklama Yöntemleri

Şeftalinin çeşitli türleri bulunmakta olup, açık renkli olanlar genellikle daha tatlıdır. Şeftali seçerken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Kokusu ne kadar tatlıysa, o kadar olgun olur.
• Olgunlaşmamış veya biraz olgunlaşmış taze şeftali almak en iyisidir.
• Hasar görmüş veya çürük meyvelerden kaçınmalısınız.
• Etine hafifçe bastırarak olgunluk seviyesini kontrol edebilirsiniz.
• Şeftali toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eder; çok sert olanları 1-3 gün boyunca serin bir ortamda bekletebilirsiniz.
• Olgun şeftaliler oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta dayanır, bu süre zarfında tüketilmeyecekse buzdolabında saklanmalıdır.
• Olgun şeftaliler dondurulabilir; ancak kararmalarını önlemek için dilimleyip limon suyuyla kaplamalısınız.

Şeftalinin Besin Değerleri

Şeftali, zengin mineraller, vitaminler ve faydalı bileşikler içermektedir. Taze ve olgun şeftaliler, daha yüksek antioksidan seviyelerine sahipken; lif, vitamin ve mineral açısından da oldukça değerlidir. Ortaya koyduğumuz besin değerleri ise şu şekildedir:

• Bir orta boy şeftali (yaklaşık 150 gram) için:
• Protein: 1 gram
• Yağ: 1 gramdan az
• Karbonhidrat: 14 gram
• Lif: 2 gram

Şeftali, C vitamini, A vitamini, potasyum, E vitamini, K vitamini, bakır, manganez ve daha düşük oranlarda magnezyum, fosfor, demir ve bazı B vitaminleri sunmaktadır. A vitamini göz sağlığını korumak için önemlidir ve yüksek C vitamini içeriği sayesinde vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur.

Bir orta boy taze şeftali yaklaşık olarak 40 kaloridir.