Oba Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Oba Çorbası Malzemeleri

• Yarım kilo mantar: Taze ve lezzetli mantarları tercih edin.
• 2 kaşık tereyağı: Çorbanıza zengin bir aroma katacak.
• 4 yemek kaşığı un: Çorbanın kıvamını artırmak için kullanılır.
• 2.5 su bardağı süt: Krema gibi bir doku kazandırır.
• 1 litre et suyu: Çorbanın temel lezzet kaynağıdır.
• 3 adet havuç: Renk ve tat katacak şekilde doğranmalıdır.
• 1 tatlı kaşığı tuz: Lezzeti dengelemek için gereklidir.
• 1 tatlı kaşığı pul biber: Hafif bir acılık için eklenir.
• Hamuru için:
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Oba Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını eritme: Öncelikle bir tencereye 2 kaşık tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine 4 yemek kaşığı unu ekleyin ve güzelce kavurun. Unun rengi altın sarısı olana kadar karıştırmaya devam edin.
2. Süt ve et suyu ekleme: Unun rengi döndüğünde, üzerine çırpılarak soğuk 2.5 su bardağı sütü ekleyin. Ardından 1 litre et suyunu ilave edin ve karışım kaynayana kadar çırpmaya devam edin.
3. Hamuru hazırlama: Hamur için 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı su ve yarım çay kaşığı tuzu yoğurun. Hamuru nohut büyüklüğünde parçalar halinde koparıp, kaynayan çorbanın içine bırakın. Kısık ateşte hamurlar pişene kadar bekleyin.
4. Mantar ve havuç ekleme: 3 adet havucu ve yarım kilo mantarı küçük parçalar halinde doğrayın. Ayrı bir tavada tereyağında kavurun ve ardından çorbaya ekleyin. Son olarak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.