Muzun Sağlığa Faydaları ve Zararları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Amerikalı beslenme uzmanı Laura Flores, muzun yüksek oranda antioksidan içerdiğini ve bu antioksidanların serbest radikallere karşı koruma sağladığını belirtmektedir. Bunun yanı sıra, muzun içerdiği yüksek miktarda B6 vitamini sayesinde Tip 2 diyabete karşı koruma sağladığı, kilo vermeye yardımcı olduğu, sinir sistemini güçlendirdiği ve beyaz kan hücrelerinin üretimini artırdığı da gözlemlenmiştir.

Sağlığa Yaraları:

• Kalp Sağlığı: Muzda bulunan potasyum, kalp atışları için gereken elektriğin vücutta akmasına yardımcı olan bir mineral elektrolittir. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi’ne göre, muzun yüksek potasyum ve düşük sodyum içeriği kardiyovasküler sisteminizi yüksek tansiyona karşı koruyabilir.
• Depresyon ve Ruh Durumu: Muzda yüksek miktarda bulunan triptofan, vücutta seratonine dönüşerek depresyona karşı etkili bir rol oynar. Aynı zamanda, B6 vitamini iyi bir uyku çekmenize yardımcı olurken, magnezyum da kaslarınızın rahatlamasını sağlar.
• Sindirim ve Kilo Kaybı: Muzda bol miktarda bulunan lif, düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve bir muz, günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık %10’unu karşılar. B6 vitamini, vücudunuzu Tip 2 diyabete karşı korur ve kilo vermenize yardımcı olur. Muz, şekerli yapısı sayesinde abur cubur yeme isteğinizi azaltır ve doyurucudur. Ayrıca, egzersiz sırasında kan şekeri seviyesini de düzenler.
• Görme Yetisi: Her ne kadar görme sağlığı denince havuç akla gelse de, muzun da bu konuda önemli katkıları vardır. Ulusal Sağlık Enstitüleri, muzda bulunan A vitamininin göz sağlığına katkıda bulunarak normal ve gece görüşünüzü koruduğunu bildirmektedir. A vitamini, gözlerinizin etrafındaki zarları koruyan ve kornealarınıza ışığı ulaştıran proteinlerin bir bileşenidir. Muz, maküler dejenerasyon gibi tedavisi bulunmayan göz hastalıklarına karşı da faydalıdır.
• Kemikler: Muz, kalsiyum açısından zengin olmasa da kemiklerinizin güçlü kalmasına yardımcı olur. The Journal of Physiology and Biochemistry’de yayınlanan bir araştırmaya göre, muzda bulunan fructooligosaccharide, sindirime yardımcı probiyotikleri güçlendirir ve vücudun kalsiyumu emmesine katkıda bulunur.
• Kanser: Bazı araştırmalara göre, ortalama bir muz tüketimi böbrek kanserine karşı koruma sağlayabilir. 2005 yılında yapılan bir İsveç araştırması, 75 öğünden fazla sebze veya meyve tüketen kadınlarda kanser riskinin %40 oranında azaldığını göstermiştir. Haftada dört ila altı muz yiyen kadınların böbrek kanserine yakalanma riskinin yarı yarıya düştüğü ortaya konmuştur. Muzun böbrek kanserine karşı etkili olmasının sebebi, yüksek miktarda bulunan antioksidan fenolik bileşenidir.

Sağlığa Zararları:

Muz, aşırıya kaçmadan tüketildiği sürece sağlık açısından zararlı değildir. Ancak, fazla muz yenmesi baş ağrısı veya sürekli uyku hali gibi sorunlara yol açabilir. Flores, baş ağrısının sebebinin muzda bulunan amino asitlerin kan damarlarını genişletmesi olduğunu ifade etmektedir. Ayrıca, muzun yüksek oranda bulunan triptofanın da uyku yapıcı etkisi vardır. Magnezyumun kasları gevşetmesi bazen faydalı olurken, bazen zararlı da olabilir.

Muz oldukça şekerli bir meyve olduğundan fazla tüketildiğinde diş çürümelerine yol açabilir. Muz, içerdiği düşük protein ve yağ oranı nedeniyle tek başına sağlıklı bir besin olarak yeterli değildir; egzersiz sonrası atıştırmalık olarak da önerilmez. Aşırı muz tüketimi son derece tehlikeli olabilir. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi, yetişkinlerin günde iki muzdan fazla yememesini önermektedir.

Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, aşırı potasyum alımının kaslarda zayıflama, geçici felç ve kalp atışlarında düzensizlikle ilişkilendirilen hiperkalemiye sebep olabileceğini belirtmektedir. Son derece ciddi sonuçlar doğurabilecek hiperkaleminin belirtilerinin ortaya çıkması için yaklaşık 43 adet muz tüketmiş olmanız gerekmektedir. Günde 500 miligramdan fazla B6 vitamini alımı ise kollarda ve bacaklarda sinir hasarına yol açabilir; ancak bu seviyeye ulaşmak için binlerce muz tüketmek gerekir.

Muz Kabuğu Yenir mi?

Muz kabuğu, yalnızca üzerine basmanız durumunda zarar verebilir. Muz kabuğu zehirli değildir; aksine yenilebilir ve yüksek miktarda besin maddesi içerir. Muz kabuğunun birçok bölgede tüketildiği bilinmektedir, ancak Batı dünyasında bu pek yaygın değildir. Muz kabuğunda yüksek oranda B6 ve B12 vitamini, magnezyum, potasyum, lif ve protein bulunur. Applied Biochemistry and Biotechnology dergisinde yayınlanan bir makale, muz kabuklarında polifenoller, karotenoidler gibi çeşitli biyoaktif bileşenlerin varlığını göstermektedir. Muz kabuğunu yemeden önce, üzerinde böcek ilacı olup olmadığını kontrol etmek için dikkatlice temizlemekte fayda vardır.

Muz kabukları genellikle pişirilmiş, haşlanmış veya kızartılmış olarak servis edilirken, başka meyvelerle birlikte çiğ olarak da tüketilebilir. Olgun muz kabukları, olgunlaşmamış olanlara göre daha tatlıdır.

Kaynak: Herkese Bilim Teknoloji