Kremalı Mantarlı Köfte Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kremalı mantarlı köfte, zengin aroması ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek harika bir yemektir. Hem köftesi hem de kremalı mantar sosu ile damaklarda iz bırakacak bu tarifi adım adım sizlerle paylaşıyoruz.

Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

• 500 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim bayat ekmek veya 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (aromatik bir tat için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)

Kremalı Mantar Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

• 200 gr taze mantar (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı krema (sade veya hafif tuzlu)
• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya normal su
• Tuz ve karabiber (isteğe göre ayarlayın)
• Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı un (sosun kıvamı için)

Kremalı Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır?

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek ya da galeta ununu, yumurtayı, tuz, karabiber ve kekik ile bir araya getirerek iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması önemlidir.
• Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köftelerinizi düz veya yuvarlak yapabilirsiniz.
• Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin. Orta ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri tavadan alıp bir kenara koyun.
• Aynı tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını eritin. İçine doğranmış sarımsakları ve dilimlenmiş mantarları ekleyerek, mantarların suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
• Mantarlara 1 su bardağı kremayı ve yarım su bardağı tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin. Karışım kaynamaya başlayınca, sosun kıvamını arttırmak için 1 yemek kaşığı unu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile sosunuzu tatlandırın. Sosu birkaç dakika kaynatıp, köfteleri içine atın ve nazikçe karıştırın. Köfteler sosu iyice çekene kadar 10-15 dakika pişirin.
• Kremalı mantarlı köfteleri servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!