Kefirin Sindirim ve Bağışıklık Sistemine Faydaları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sindirim ve Bağışıklık Sistemine Faydalarıyla Kefir

Probiyotikler, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi için sayısız faydalar sunan, bağırsaklarda yaşayan yararlı bakterilerdir. Bilimsel araştırmalar, bağırsaklardaki faydalı bakterilerin bireyleri hastalıklardan koruduğunu, hastalıkların gelişimini engellediğini ve sindirim sistemini düzenlediğini ortaya koymaktadır. Kefir, zengin probiyotik içeriği sayesinde bağırsak sağlığına önemli katkılar sağlayan bir içecektir. Eğer süt ve süt ürünlerine karşı bir alerjiniz veya intoleransınız yoksa, her gün 1 su bardağı (200 ml) kefir tüketmek sağlığınıza büyük fayda sağlayabilir.

KEFİR NEDİR? KEFİR NASIL YAPILIR?

Kefir, özel kefir mayası ile inek, koyun veya keçi sütünün fermente edilmesiyle elde edilen, tuzsuz ve ekşimsi bir içecektir. Kefir, sütün besleyici özelliklerini barındırmasının yanı sıra, yüksek oranda probiyotik içermektedir. İçeriğinde yüksek protein, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir ile A, K ve B12 vitaminleri bulunur. Probiyotik açısından zengin besinler arasında öne çıkan kefiri düzenli olarak tüketmek, sağlıklı beslenmenin önemli bir bileşenidir.

KEFİRİN YARARLARI NELERDİR?

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kefir, bağırsaklardaki zararlı bakterilerin sayısının artışını engelleyerek yararlı bakteri florasını zenginleştirir. Böylece bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Sindirimi Düzenler: Sağlıklı bir sindirim sistemi için bağırsaklardaki yararlı bakterilerin varlığı kritik öneme sahiptir. Kefir, bağırsak florasını güçlendirerek ishal, kabızlık, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
• Cildi Güzelleştirir, Yaraların İyileşmesini Destekler: Kefirin içeriğindeki laktik asit ve asetik asit, yara iyileşmesini hızlandırıcı etki gösterir. Yüksek protein ve probiyotik zenginliği, hücre yenilenmesini destekleyerek cilt rahatsızlıklarının, örneğin sivilce ve egzama gibi, iyileşmesine katkıda bulunur.
• Kas ve Kemik Sağlığını Korur: Kefir, yüksek kalsiyum içeriği sayesinde düzenli tüketildiğinde kemik sağlığını destekler. Özellikle orta ve üst yaş grubundaki kadınlarda osteoporoz (kemik erimesi) riskini azaltmak için kefir tüketimi önerilmektedir.

KEFİRİN YAN ETKİSİ VAR MIDIR?

Kefirin sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ancak aşırı tüketim veya bireysel intolerans, alerji gibi durumlarda bazı yan etkiler görülebilir. Bazı kişilerde kefir tükettikten sonra şişkinlik, mide hassasiyeti veya kabızlık gibi sorunlar yaşanabilir. Bu tür bir durumla karşılaşıldığında, kefir tüketiminin durdurulup durdurulmadığı gözlemlenmelidir. Özellikle böbrek hastalığı olan bireyler için yüksek fosfor içeriği nedeniyle kefirin tüketimi sakıncalı olabilir.

KEFİR TÜKETİRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR?

Kefir, günün her saatinde tüketilebilir. Ancak demir eksikliği anemisi yaşayan kişilerin, kalsiyum açısından zengin olan kefiri, demir içeriği yüksek besinlerle birlikte tüketmemesi önerilir. Kırmızı et, beyaz et, yumurta, balık ve kuru baklagiller gibi demir açısından zengin gıdalar genellikle ana öğünlerde tercih edilmektedir. Bu nedenle kefiri ara öğünlerde tüketmek daha faydalı olacaktır.

KEFİR PUDİNG NASIL YAPILIR?

Muzlu Kefir Puding:

• 1 adet muz
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 su bardağı sade kefir (200ml)
• 3 yemek kaşığı chia tohumu

Yapılışı: Muzu çatalla ezip, kakao ile karıştırın. Ardından kefiri ekleyin ve chia tohumlarını ilave ederek tamamen karıştırın. Karışımı buzdolabında 3-5 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.