Havuç Helvası Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Klasik helva tariflerine göre havuç helvasının yapılışında çeşitli farklılıklar bulunmaktadır. Geleneksel tariflerde süt yerine kurutulmuş süt olarak bilinen khoya kullanılırken, bazı tariflerde yoğunlaştırılmış süt de tercih edilebilmektedir. Bunun yanı sıra, sade yağ kullanımı da tarifin diğer bir özelliğidir. Bazı tariflerde havuç, bu yağ ile kavrularak daha lezzetli bir hale getirilmektedir. Tarife eklenen kakule ve muskat gibi baharatlar ise havuç helvasının benzersiz aromasını oluşturur. Değişik bir tat denemek isteyenler için püf noktalarıyla dolu bir havuç helvası tarifi sunuyoruz.

Malzemeler:

• 1 kilo havuç
• 1 çay bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı hafifçe ezilmiş kakule tohumu
• 3 çorba kaşığı sade yağ ve tereyağı

Üzeri için:

• İstenirse tarçın, badem veya hindistan cevizi
• İstenirse sade dondurma

Yapılışı:

Öncelikle, havuçları güzelce rendeleyin ve bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyerek havuçların yumuşamasını sağlayın. Havuçlar yumuşadıktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, hafifçe ezilmiş kakuleyi ilave edin. Kakulenin aroması tereyağı ile buluşurken, üzerine ezilmiş havuçları ekleyin. Bu aşamada, karışımın dibinin tutmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Ardından 3 su bardağı sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Havuçların rengi değişmeye başladığında, sütlü karışımı ve toz şekeri ilave edin. Karışım hafif koyulaşana dek pişirmeye devam edin.

Hazırladığınız havuç helvasını küçük servis kaplarına paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, badem veya tarçın ile süsleyebilir, dilerseniz yanında sade dondurma ile servis edebilirsiniz. Havuç helvasını sıcak veya ılık olarak sunarak misafirlerinize ya da sevdiklerinize afiyetle ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!