Havuç Helvası Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Klasik helva tariflerine göre havuç helvasının yapılışında bazı farklılıklar bulunmaktadır. Orijinal tarifinde süt yerine, kurutulmuş süt olan khoya kullanılabileceği gibi, yoğunlaştırılmış süt de tercih edilebilir. Bu tarifin bir diğer özelliği ise sade yağın kullanımıdır. Bazı tariflerde havuç, bu yağla kavrulur. Ayrıca, kakule ve muskat gibi baharatlar, tarifin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Farklı bir tat denemek isteyenler için püf noktalarıyla dolu bir havuç helvası tarifi sunuyoruz.

Malzemeler

• 1 kilo havuç
• 1 çay bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı hafifçe ezilmiş kakule tohumu
• 3 çorba kaşığı sade yağ ve tereyağı

Üzeri için

• İstenirse tarçın, badem veya hindistan cevizi
• İstenirse sade dondurma

Yapılışı

Öncelikle havuçları güzelce rendeleyin ve bir tencereye alın. Üzerine çay bardağı kadar suyu ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar haşlayın ve ardından bir çatalla ya da eziciyle ezin. Başka bir tavada tereyağını eritip hafifçe ezilmiş kakuleyi ekleyin. Kakulenin aroması tereyağı ile birleştiğinde harika bir koku yayılacaktır. Ardından rendelenmiş havuçları tavaya ilave edin ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Havuçların rengi değişmeye başladığında, sütlü karışıma toz şekeri ekleyin. Karışım hafif koyulaşana dek pişirmeye devam edin. Hazırladığınız helvayı küçük servis kaplarına paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, badem ile süsleyebilir ya da sade dondurma ile servis edebilirsiniz. Havuç helvasını sıcak veya ılık olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!