Ev Yapımı Pizza: İtalya’nın Lezzetini Evinize Getirin

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Hamurun en güzel hallerinden biri olan pizza, dünya çapında çok sevilen bir lezzet. Dünyaca ünlü İtalyan pizzasını kendi mutfağınıza taşımanın yolu, sadece birkaç sırdan geçiyor. Gizli malzemeler ve doğru tekniklerle evinizde bir İtalya rüzgârı estirmeniz mümkün. İşte ev yapımı pizza yaparken dikkat etmeniz gereken ipuçları:

UNA DİKKAT EDİN!

Pizza yaparken en önemli unsurlardan biri, pizza ununu tercih etmektir. Bu un, hamurun hem tutmasını hem de lezzetini artırır. Eğer pizza unu bulamıyorsanız, baklavalık un ya da ekmeklik un da kullanabilirsiniz.

HAMURU BUZDOLABINDA BEKLETİN

Hamurunuzu yoğurduktan sonra bezelere ayırın ve unlanmış bir kaba koyun. Hamurun üzerini kapatmayı unutmayın. Eğer zamanınız varsa, hamuru buzdolabında 1 gece bekletmek, ilk mayalanmanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu, zorunlu değil ama kesinlikle önerilir.

HAMURU İNCE AÇIN

Pizzanızın çıtır çıtır olması için hamuru ince bir şekilde açmalısınız. Hangi malzemeleri kullanmak istediğinize karar verin ve hamur üzerinde bir malzeme dengesi kurun.

FIRINI YÜKSEK ISIDA TUTUN

Pizzanızı önceden ısıtılmış bir fırında, yüksek ısıda ve fırının üst ızgarasında pişirmek en iyi sonucu verecektir. Eğer evinizde pizza taşı yoksa, malzemeleri eklemeden önce hamura kısa bir ön pişirme yapmanız faydalı olacaktır.

EKMEK HAMURU ALIN

Evde pizza yapmaya vakti olmayanlar ya da hamurun kıvamını tutturmakta zorlananlar için, fırından satın alabileceğiniz ekmek hamuru ile de pizza yapma imkanı mevcut.

Evde Kolay Pizza Tarifi

Malzemeler

• Hamuru için:
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ilık su
• Tuz
• Sos için:
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Karabiber
• Üzeri için:
• Mozarella peyniri
• Neli seviyorsanız sosis, sucuk, salam vb.
• Sarı biber, yeşil biber, kapya biber
• Dilimlenmiş domates
• Konserve mısır, mantar, zeytin

Yapılışı

Öncelikle küçük bir kasede mayaya ılık su ekleyip çözünmesini bekleyin. Yoğurma kabına un ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Çözünen mayayı, unun içinde açtığınız boşluğa dökün. Karışımın üstüne sıvı yağı ve yeterince ılık suyu ekleyip yoğurma işlemine başlayın. Hamur yumuşak bir kıvama geldiğinde, üstünü kapatın ve dinlendirin.

Sos için; domates sosunu, zeytinyağını, kuru fesleğeni ve kekiği karıştırarak sosu hazırlayın. Daha sonra pizza yapımında kullanacağınız malzemeleri dilimleyin. Mayalanan hamuru oklava veya merdane yardımıyla açın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve elinizle açma işlemine devam edin.

Eğer fırın taşınız yoksa, hamuru önceden 200 derecede fırında 5 dakika pişirin. Ardından çıkartıp, hazırladığınız sosu hamurun üstünde gezdirin. Üzeri için dilimlediğiniz malzemeleri de sosun üzerine ekleyin ve tekrar fırına vererek, malzemeler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!