Ev Yapımı Lor Peyniri Tarifi ve Püf Noktaları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Lor Peyniri: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek

Lor peyniri, zengin besin değerleriyle bilinen sağlıklı bir gıda maddesidir. Kilo vermek veya sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Aynı zamanda, detoks süreçlerinde de sıkça tercih edilen bir üründür. Tatlılardan böreklere, salatalardan kahvaltılara kadar birçok yemekte lezzet katan lor peynirini, evde kolaylıkla hazırlamak mümkündür. İşte, lor peynirinin nasıl yapıldığını ve püf noktalarını içeren detaylı bir rehber.

Malzemeler:

• 5 kg çiğ süt
• 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı taze limon suyu

İlk olarak, derin bir tencereye 5 kg sütü dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, içine limon suyu ve sirkeyi ilave edin. Bu aşamada tekrar karıştırmayı unutmayın; böylece sütün yavaş yavaş kesildiğini göreceksiniz. Kesilme işlemi başladıktan yaklaşık 4-5 dakika sonra, sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığında bekletin. Kesilen peynir parçalarını bir süzgeç yardımıyla süzün ve temiz bir tülbentin üzerine yerleştirin. Tülbenti güzelce sıkarak fazla suyun akmasını sağlayın. Peynirinizin daha iyi süzülmesi için 10-15 dakika boyunca bekletin. Süzülen lor peynirini, saklama kabına veya cam bir kavanoza doldurabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Lor Peynirinin Püf Noktaları:

Lor peynirinin tuzlu bir lezzet elde etmesini istiyorsanız, sütün kaynatma aşamasında içerisine tuz eklemeyi unutmayın. Limon suyu ve sirkeyi, sütün kaynamaya başladığı anda eklemelisiniz. Sütün kesilme işlemi tamamlandıktan sonra, en fazla 5 dakika içinde sütü ocaktan almanız gerektiğini unutmayın. Hazırladığınız peyniri, kuru ve hava almayan kaplarda saklayarak daha uzun ömürlü hale getirebilirsiniz. Lor peyniri, buzdolabında hava almayan kaplarda 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir.