Ejder Meyvesi: Faydaları, Tüketimi ve Seçimi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ejder Meyvesi Nedir?

Ejder meyvesi, Meksika, Güney ve Orta Amerika kökenli tropik bir meyvedir. Ticari olarak yüksek potansiyele sahip olduğu için, benzer iklim koşullarında farklı bölgelerde de yetiştirilmektedir. Ülkemizde ise özellikle Mersin ve Adana illerinde üretimi artış göstermiştir. Ejder meyvesi, zengin vitamin, lif, demir ve sağlıklı yağ içerikleri ile dikkat çeker. İç kısmında, kivi tohumlarına benzeyen küçük, siyah ve yenilebilir tohumlar barındırır. Genellikle oval bir yapıya sahip olan ejder meyvesinin kırmızı ve sarı olmak üzere farklı çeşitleri bulunmaktadır. Hylocereus ve Selenecereus cinslerine ait kaktüs bitkilerinden elde edilen bu meyve, tatlı ve sulu bir lezzete sahiptir.

Ejder Meyvesi Nasıl Tüketilir?

Ejder meyvesinin sadece iç kısmı tüketilmelidir; kabuk kısmı yenmez. Olgun bir ejder meyvesi, kabukları soyulduktan sonra keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye kesilmelidir. Sonrasında, arzuya göre dilimler halinde veya küp küp kesilebilir. Alternatif olarak, meyvenin etli kısmı bir kaşık yardımıyla kabuğundan çıkarılabilir. Ejder meyvesi, çiğ olarak ve soğuk tüketildiğinde en iyi lezzeti verir. Bu meyve, kokteyl ve smoothie’lere, salatalara, tatlılara veya yoğurtlara eklenerek farklı tariflerde kullanılabilir. Ayrıca, muz, ananas ve avokado gibi diğer tropik meyvelerle de harika bir uyum sağlar. Ejder meyvesi, bowl ve sorbe yapımında da tercih edilebilir. Püre haline getirildiğinde ise meyve salatası tariflerine eklenerek lezzet katabilir. En iyi eşleşmeler arasında çilek, muz, böğürtlen ve kivi bulunmaktadır. Yulaf ekleyerek sağlıklı bir ara öğün alternatifi de oluşturabilirsiniz.

Ejder Meyvesinin Kabuğu Nasıl Soyulur?

Ejder meyvesini soymak için öncelikle meyveyi ortadan ikiye bölmek gerekmektedir. Bu işlem, içinde bulunan beyaz etli kısmı görmeyi sağlar. Daha sonra, yemek kaşığını meyvenin kabuğunun kenarlarında gezdirerek iç kısmı gevşetmek için kaşığı alta doğru yerleştirmelisiniz.

Ejder Meyvesinin Kabuğu Tüketilir Mi?

Ejder meyvesinin kabuğu, acı bir tada sahip olduğu için tüketilmemesi önerilmektedir.

Ejder Meyvesi Nasıl Seçilir?

Ejder meyvesinin tadı, tam olgunlaştığında en lezzetli halini alır. Olgun bir ejder meyvesi, pembe veya parlak kırmızı renkte olmalıdır. Olgun olup olmadığını anlamak için parmağınızla hafifçe üzerine bastırabilirsiniz. Eğer meyve içe doğru hafif çöküyorsa, bu durum olgunlaşmış olduğunu gösterir. Ancak meyve fazla yumuşaksa, bu aşırı olgunlaştığını ve tadının kötüleşeceğini belirtir.

Ejder Meyvesinin Faydaları Nelerdir?

Ejder meyvesi, C vitamini, lif, mineral, demir ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Diğer meyve ve sebzelerde olduğu gibi, ejder meyvesinin sağlık yararları da oldukça fazladır. İşte ejder meyvesinin bazı faydaları:

• Ejder meyvesi, antioksidanlar bakımından zengindir.
• Yüksek miktarda C vitamini içerdiği için vücuttaki demir seviyesini artırır ve demirin emilimini destekler.
• Kalp sağlığını korur ve kanser riskini azaltma potansiyeline sahiptir. İçerdiği siyah tohumlar, kalbe faydalı omega-3 ve omega-9 yağ asitleri açısından zengindir.
• Kilo vermeye yardımcı olur; yağ ve kolesterol içermemesi, besleyici özellikleri ile kilo kontrolüne katkı sağlar.
• Lif oranı yüksek olduğundan, öğünler arasında daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur ve kan şekerini dengede tutar.
• C vitamini ve karotenoidler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek olur.
• Beyaz kan hücrelerini hasardan koruyarak, vücutta oluşabilecek çeşitli enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur.