Bitkisel Sütler: Sağlıklı Alternatifler ve Tarifler

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bitkisel Sütlerin Yükselişi

Hayvansal süt içmenin sağlığa birçok faydasının olduğuna inanan dönemler geride kaldı. Artık uzmanlar, hayvansal sütlerin vücut için faydalı olmadığı ve mümkün olduğunca azaltılması gerektiği görüşünde birleşiyorlar. Günümüzde, bitkisel süt çeşitleri popülerlik kazanmış durumda; bunlar arasında fındık sütü, badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü ve yulaf sütü en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Bitkisel sütler genellikle kuruyemişlerden elde ediliyor ve son zamanlarda marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor. Ayrıca, evde de pratik bir şekilde hazırlanabilirler.

Evde Bitkisel Süt Nasıl Yapılır?

Evde bitkisel süt elde etmek oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. İsterseniz pratik bir şekilde bitkisel sütler hazırlayarak sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz. Örneğin, badem veya fındık sütü yapmak için öncelikle kuruyemişleri suda bekletip yumuşatmanız gerekiyor. Ardından, bir blender veya sebze sıkacağı kullanarak süt haline getirebilirsiniz. İşte en çok tüketilen üç bitkisel süt tarifi:

Badem Sütü

Malzemeler:

• 1 bardak çiğ badem
• 3 bardak su
• Süzmek için tülbent

Yapılışı:

1 bardak çiğ bademi bir bardak su ile geceden ıslatın. Sabah, suyu süzüp, çiğ bademi ve 2 bardak suyu rondodan pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Tülbentle süzerek süt ve posayı ayırın. Posayı isterseniz kek ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Elde ettiğiniz sütü buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yulaf Sütü

Malzemeler:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı kaynar su
• 3 su bardağı soğuk su

Yapılışı:

Yulaf ezmesini bir kaba alın. Üzerine kaynar suyu döküp ağzını kapatarak 15 dakika bekletin. Yulaflar şiştikten sonra, soğuk suyu ekleyip rondodan çekin. Bir tülbent yardımıyla sütü süzün ve buzdolabında saklayın.

Fındık Sütü

Malzemeler:

• 1 su bardağı çiğ fındık içi
• 5 su bardağı su

Yapılışı:

Fındıkları geceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp, fındıkları rondodan geçirin. Tülbent yardımıyla süzün. Kalan posayı istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Elde ettiğiniz sütü buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bitkisel Sütün Faydaları

Bitkisel sütler, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde günümüzde sıklıkla tercih edilen süt alternatifleridir. Bitkisel sütler genellikle laktoz içermez ve sindirimi oldukça kolaydır. Bu nedenle, hayvansal sütlerin neden olduğu hazımsızlık, şişkinlik ve gaz gibi sorunlar bitkisel süt tüketiminde görülmez.

• Badem sütü: En besleyici bitkisel süt çeşitlerinden biri olan badem sütü, beyin fonksiyonlarını düzenler ve sindirimi destekler. Ayrıca kas gelişimine de katkı sağlar.
• Hindistan cevizi sütü: Metabolizmayı hızlandıran hindistan cevizi sütü, antibakteriyel özelliklere de sahiptir.
• Soya sütü: Laktoz içermediği için en sık tercih edilen bitkisel sütlerdendir. Kan dolaşımını hızlandırır, yüksek miktarda kalsiyum içerir ve kolesterolü düşürür.
• Ceviz sütü: Ceviz sütü, kalp hastalıkları, şeker hastalığı ve damar rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur.
• Yulaf sütü: Yulaf sütü, sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Karbonhidrat zengini olması nedeniyle şeker hastalığı riskini azaltır.