B12 Vitamini: Önemi, Görevleri ve Kaynakları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

B12 Vitamini: Önemi ve Kaynakları

İnsan sağlığı açısından kritik bir rol oynayan B12 vitamini, suda çözünen bir vitamindir. B12, bağışıklık sistemini güçlendirme ve sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasında önemli bir yer tutar. Vücut tarafından üretilemeyen bu vitamin, çoğunlukla hayvansal proteinler aracılığıyla temin edilmektedir.

B12 Vitamininin Vücutta Üstlendiği İki Ana Görev:

• Kanın Üretimi: B12 vitamini, kemik iliğinde kan hücrelerinin üretiminde kritik bir rol oynar. Yeterli B12 alımı olmadan, üretilen kan hücreleri zayıf ve kalitesiz olur. Bu durum, kansızlık gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Kansızlık şikayeti yaşayan bireylerin B12 vitamini seviyelerini kontrol ettirmesi son derece önemlidir. Bazı durumlarda, yalnızca demir tedavisi yeterli olmayabilir; B12 takviyesi de gereklidir.

• Sinir Fonksiyonları: B12 vitamini, sinir hücrelerinin, özellikle de beyin sinir hücrelerinin, bilgiyi oluşturma, saklama ve aktarma süreçlerinde yardımcı olur. Vücutta yeterli B12 bulunmadığında, bu önemli görevler yerine getirilemez ve unutkanlık gibi sorunlar baş gösterir. İnsanlar, geçmişte kolayca hatırladıkları olayları veya kişileri hatırlamakta zorlanmaya başlarlar. Bu tür sıkıntıların çoğunun altında B12 vitamini eksikliği yatmaktadır.

B12’Yİ VÜCUT ÜRETEMEZ

B12 vitamini, insan vücudu tarafından üretilemediğinden, dışarıdan alınması gerekmektedir. Yiyeceklerle alınan B12 vitamininin, sindirim sisteminde sorunsuz bir şekilde emilmesi sonrasında vücut tarafından kullanılabilir hale gelir.

Hayvansal protein tüketmeyen veya aşırı miktarda ekmek ve hamur işi gıdaları tercih eden bireylerde B12 vitamini eksikliği sıklıkla görülmektedir. Halk arasında bakliyat ve tahılların B vitaminleri açısından zengin olduğu düşünülse de, bu gıdaların B12 vitamini içermediği unutulmamalıdır. Dolayısıyla, sebzeler, meyveler, şekerli ve unlu gıdalar, tahıllar ve baklagillerde B12 vitamini bulunmamaktadır.

HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?

B12 vitamininin en zengin kaynakları şunlardır:

• Deniz Ürünleri: B12 vitamini açısından en zengin kaynaklardan biri balık yumurtasıdır. Uskumru, somon, sardalya ve ton balığı da yüksek B12 içeriğine sahiptir.
• Etler: Kuzu, sığır ve dana ciğeri yüksek B12 içeren besinlerdendir. Ayrıca, hindi, ördek ve kaz ciğerleri de bu vitamin açısından zengindir.
• Peynir ve Yumurta: Bu gıdalar, yüksek B12 seviyesinin yanı sıra protein ve kalsiyum da içerir.