Avokadolu Bezelyeli Soğuk Çorba Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Avokadolu Bezelyeli Soğuk Çorba

Yaz aylarının sıcak günlerinde serinlemek için mükemmel bir seçenek olan avokadolu bezelyeli soğuk çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir tariftir. Taze malzemelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hafifliğiyle damaklarda harika bir tat bırakır.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 4 su bardağı sebze suyu (tercihen ev yapımı) ya da su
• 1 paket donmuş bezelye (yaklaşık 300 gram)
• 200 gram taze ıspanak (isteğe bağlı olarak bebek ıspanak kullanabilirsiniz)
• Bir avuç taze nane yaprağı
• 1 adet olgun avokado
• 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle, bir tencereye tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ eridikten sonra doğranmış kuru soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
2. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine sebze suyunu (veya suyu) ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra donmuş bezelyeleri ekleyin ve bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin.
4. Pişen bezelyeleri ocaktan alın ve içine ıspanak ve taze naneyi ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.
5. Ardından, avokadoyu yarıya kesin, çekirdeğini çıkarın ve etini kaşık yardımıyla çıkararak karışıma ekleyin. Üzerine taze sıkılmış limon suyunu da ilave edin.
6. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
7. Son olarak, çorbanızı tuz ve karabiberle tatlandırarak karıştırın. Çorbayı buzdolabında bir süre soğutun ve ardından soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun!