Arı Ekmeği: Bağışıklık Sistemi ve Sindirim Sağlığına Faydaları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Arı Ekmeği ve Bağışıklık Sistemi

Yeni tip koronavirüs (Covid-19) salgını, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin önemini gözler önüne serdi. Bu bağlamda, son dönemlerde dikkat çeken doğal bir ürün olan arı ekmeği, bağışıklığı destekleyici en etkili besin maddelerinden biri olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, arı ekmeğinin sindirim sistemi sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayarak, düzenli tüketimini şiddetle tavsiye ediyor.

Arı ekmeğinin doğal bir arı ürünü olduğunu belirten Fitoterapi Uzmanı Doç. Dr. Engin Celep, “Arılar, bitkilerin polenlerini toplayarak kovana getirir, kendi enzimleriyle harmanlayarak petek gözlerinde depolarlar. Bu sürece polen denir. Polenin arıların enzimleri sayesinde fermente olmasıyla oluşan bu ürün, arı ekmeği olarak adlandırılır. Yani arı ekmeği, polenin dış zarının arının kendi enzimleriyle parçalanması sonucu ortaya çıkan besin maddesidir. Bu fermentasyon süreci, yararlı bakterilerin gelişmesine de zemin hazırlar,” şeklinde açıklamalarda bulundu.

Yüksek Protein İçeriği

Dr. Celep, arı ekmeğinin bileşiminde bulunan Lactobacillus bakterileri sayesinde doğal bir probiyotik gıda olduğunu da belirtti. “Arı ekmeği; lipitler, antioksidanlar, aminoasitler, enzimler, A, D, E, K, C ve B grubu vitaminleri ile magnezyum, demir, selenyum, çinko, potasyum, kalsiyum gibi mineralleri içerir. Ayrıca yaklaşık %35 oranında doğal protein bulundurur,” diye ekledi.

Antibakteriyel Özellikleri

2011 yılında Tokyo Üniversitesi’nde gerçekleştirilen bilimsel bir çalışmaya atıfta bulunan Celep, “Arı ekmeğinin üst ve alt solunum yolları ile üriner sistem için tehlike arz eden bakteri türlerine karşı güçlü bir antibakteriyel etki gösterdiği tespit edilmiştir. Bu durum, arı ekmeğinin antibakteriyel özellikleri sayesinde mevcut tedavi süreçlerinde antibiyotik kullanımını azaltabileceği ve tedavi sürelerini kısaltabileceği anlamına gelir. Ayrıca, antibiyotiklere dirençli bakterilerin gelişiminde de etkin bir doğal destek olarak önerilmektedir,” dedi.

Doğal Probiyotik Kaynağı

Sindirim sistemi sağlığı açısından günde 1-2 tatlı kaşığı arı ekmeği tüketimini öneren Gıda Yüksek Mühendisi Aslı Elif Tanuğur, “Arı ekmeği, mide ve bağırsak sağlığı için oldukça değerli bir arı ürünüdür. Sindirim sistemi fonksiyonlarını düzenleyici etkileri mevcuttur. Arı ekmeğinin en önemli özelliklerinden biri de doğal bir probiyotik olmasıdır. Probiyotikler, bağırsak florasını dengeleyip sağlığı olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Bu noktada arı ekmeği, bileşiminde bulunan Lactobacillus bakterileri ile doğal bir probiyotik kaynağıdır ve sindirim sistemini destekleyerek bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur,” ifadelerini kullandı.

Tüketim Önerileri

Tanuğur, “Bu değerli özelliklerinden faydalanmak adına, çocukların günde en az 1 çay kaşığı, yetişkinlerin ise günde en az 1 tatlı kaşığı arı ekmeği tüketmesi gerekmektedir. 1 tatlı kaşığı arı ekmeği, 5-6 farklı çeşit ve en az 10 milyon probiyotik bakteri içermektedir. Günde 1 tatlı kaşığı arı ekmeği alarak günlük probiyotik ihtiyacınızı karşılamış olursunuz. Bu doğal ürünlerden maksimum fayda sağlamak için her gün düzenli bir şekilde tüketilmesi büyük önem taşır,” dedi.