Türk Mutfağının Lezzeti: Fava Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türk Mutfağının Lezzetlerinden: Fava

Türk mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınan bir mutfaktır. Bu lezzetlerden biri de “fava” olarak bilinen, özellikle meze olarak tercih edilen bir yemektir. Fava, genellikle kuru baklagillerden hazırlanır ve yoğun lezzeti ile besleyici bir seçenek sunar. Peki, diğer adıyla bakla ezmesi olan fava nedir ve nasıl yapılır? İşte 10 dakikada fava yapma tarifi:

FAVA NEDİR?

Fava, genellikle kuru baklagil olan bakla veya beyaz börülce kullanılarak hazırlanan bir yemektir. İnce ve pürüzsüz bir kıvama sahip olan fava, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Genellikle üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilen bu lezzet, geleneksel olarak soğuk olarak tüketilir ve özellikle meze tabaklarında önemli bir yere sahiptir.

FAVA NASIL YAPILIR? 10 DAKİKADA FAVA TARİFİ
Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru bakla veya beyaz börülce
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Limon suyu

Kuru baklayı veya beyaz börülceyi yıkayıp, bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Baklagillerin iyice şişmesi için bekletmek oldukça önemlidir. Ertesi gün, ıslanan baklaları süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzmeyin, çünkü ilerleyen aşamalarda bu suyu kullanacağız.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından, haşladığınız baklaları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karışımı birkaç dakika daha kavurun.

Tencerede kalan bakla haşlama suyunu ve biraz limon suyunu ekleyin. Karışımı bir blender veya çırpıcı ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak kıvamı ayarlayabilirsiniz; eğer çok koyu olduysa, biraz su eklemekten çekinmeyin.

Fava karışımını tencereye alın ve kısık ateşte karışımı ısıtın. Karışım kaynamamalı, sadece ısınmalıdır. Hazırladığınız fava karışımını servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz taze maydanoz veya roka yaprakları ile süsleyerek servis edin.