Kakule: Doğanın Şifa Deposu ve Faydaları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kakule: Doğanın Şifa Deposu

İyi bir beslenme için birçok besini soframızdan eksik etmiyoruz. Doğru ve sağlıklı beslenmenin insan yaşamı üzerindeki etkisi son derece büyüktür. Bu bağlamda, sofralarımızda yer alması gereken önemli baharatlardan biri de kakuledir. Kakule, İsveç ve Finlandiya gibi ülkelerde unlu mamullere katılmakta, ancak şifa deposu olarak bilinmesine rağmen Türk mutfağında pek fazla kullanılmamaktadır.

Kakule Nedir?

Kakule, zencefilgiller familyasına ait olan ve Ellettaria cardamomum ve Amomum subgen. Cardamomum cinslerine bağlı, 2-5 metre boyunda, çok yıllık otsu bitkilere verilen isimdir. Kakulenin ana vatanı Güney Asya’dır; ancak günümüzde dünyanın birçok farklı yerinde yetiştirilmektedir. Kakule, özellikle baharat olarak kullanılan tohumlarıyla tanınmaktadır.

Kakule Nasıl Kullanılır?

Kakule, olgunlaşan tohumları toplandıktan sonra kurutularak baharat olarak kullanıma sunulmaktadır. Keskin ve aromatik bir tada sahip olan kakule, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca çay, kahve ve kek gibi içeceklerde de yer alır. Kakuleyi yemeklerde kullanmak için, tohumlarını öğütebilir veya bütün halde kullanabilirsiniz. Öğütülmüş kakule, yemeklerde daha homojen bir tat sağlarken; bütün kakule, yemeklere daha yoğun bir aroma katma özelliğine sahiptir. Kakuleyi çay ve kahveye eklemek için, tohumları veya öğütülmüş kakuleyi demliğe ya da kahve makinesine ekleyip sıcak su ile demlemek yeterlidir. Kakule çayı ve kahvesi, lezzetli ve sağlıklı bir içecek alternatifi sunar. Ayrıca kakuleyi çiğnemek, ağız kokusunu gidermeye yardımcı olurken sindirimi de destekler.

Kakulenin Faydaları

Kakulenin birçok sağlık yararı bulunmaktadır. İşte kakulenin öne çıkan faydaları:

• Sindirim sistemi sağlığını destekler.
• Gaz söktürücü etkisi vardır.
• İştah açıcı özellik taşır.
• Antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir.
• Ağız kokusunu giderir.
• Hafızayı güçlendirir.
• Ruh halini iyileştirir.
• Yorgunluğu giderir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.

Kakule, zengin faydaları ile değerli bir baharat olarak öne çıkmaktadır. Ancak, bazı bireylerde kakule alerjisi görülebilir. Bu nedenle, kakuleyi diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışmanız önemle tavsiye edilir.