Ruby Çikolata: Dördüncü Çikolata Türü ve Kullanım Alanları

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ruby Çikolata Nedir?

Son yıllarda çikolata dünyasında dikkat çeken bir yenilik var: Ruby çikolatası. Bitter, sütlü ve beyaz çikolata çeşitlerine ek olarak, pastel pembe rengiyle göze çarpan Ruby çikolatası, kendine özgü tadı ve rengiyle hemen fark ediliyor. Rengini ve eşsiz lezzetini, özel ruby kakao çekirdeklerinden alıyor. İşte bu özelliği, onu dördüncü çikolata türü olarak tanımlanmasının temel nedeni. Ruby çikolatası, herhangi bir yapay renklendirici içermeyen, tamamen doğal bir çikolata türüdür ve Türkiye’ye bu lezzeti ilk getiren marka ise Magnum’dur.

Ruby Çikolatasının Tarihçesi

Ruby çikolatası, farklı ve özel bir kakao çekirdeğinden üretiliyor. Bu çikolatanın keşfi, diğer çikolata türlerinin rastlantısal gelişimlerinden oldukça farklı bir süreçte gerçekleşti. Zürih merkezli ünlü çikolata markası Barry Callebaut, 13 yıl süren titiz çalışmalarının ardından, 2017 yılının Eylül ayında Ruby adını verdikleri bu yeni çikolata türünü tanıttı. Ruby çikolatası, pastel pembe rengiyle dikkat çekerken, aynı zamanda tat açısından da diğer çikolatalardan ayrışmayı başarıyor. Ruby çikolatasının kendine özgü doğal rengi ve tadı, fermente edilmemiş Brezilya Lavados kakao çekirdeklerinden elde ediliyor.

Ruby Çikolatasının Tadı

Ruby çikolatasının tadı, beyaz çikolata, sütlü çikolata ve taze ahududunun birleşimi gibi bir deneyim sunuyor. Bu nedenle, ağızda hem tatlı hem de hafif ekşi bir tat bırakarak, diğer çikolata türlerine göre oldukça farklı bir lezzet profili oluşturuyor.

Ruby Çikolatasının Kullanım Alanları

Ruby çikolatası, mutfakta birçok farklı alanda kullanılabiliyor:

• Pasta ve tatlılarda ganaj olarak tercih ediliyor.
• Pasta süslemelerinde estetik bir dokunuş olarak kullanılıyor.
• Dondurma yapımında lezzet katıyor.
• Gofret ve bisküvilere aroma vermek için kullanılıyor.
• Parça çikolatalı kurabiyeler yapımında yer alıyor.
• Latte gibi kahve çeşitlerinde de kullanılarak farklı bir tat sunuyor.
• Ayrıca, ruby çikolatalı Türk kahvesi de piyasada bulunmaktadır.