Tiramisu: Efsanevi İtalyan Tatlısı Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tiramisu: Efsanevi İtalyan Tatlısı

Efsaneye göre, tiramisu, İtalya’nın Veneto bölgesindeki Treviso adındaki küçük bir şehirde doğmuştur. Günümüzde, hem İtalya’da hem de ülkemizde pek çok farklı tarifle tiramisu yapılmaktadır. Tiramisu, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak, mascarpone peyniri ile hazırlanır. İtalyanca’da “beni neşelendir” veya “beni yukarı çek” anlamına gelen bu kelime, tatlının ruhunu mükemmel bir şekilde yansıtır. İşte, püf noktalarıyla dolu, evde kolayca yapabileceğiniz bir tiramisu tarifi.

Kedidili Bisküvili Tiramisu Tarifi

Malzemeler

• 1 paket kedidili bisküvi

Kreması için

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım bardak şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 200 gr labne peyniri

Kedi dili bisküvileri ıslatmak için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı granül kahve

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Tiramisunun kremasını hazırlamak için, orta boy bir tencereye unu, yumurtanın sarısını, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Üzerine sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve içerisine labne peynirini ekleyin. Mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından tekrar ocağa alarak birkaç dakika daha pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Diğer tarafta bisküvileri ıslatmak için; bir kasenin içine sıcak suyu, şekeri ve kahveyi alıp iyice karıştırın. Daha sonra bir tepsiye bisküvileri tek kat olarak dizin. Üzerine hazırladığınız kahve karışımını azar azar dökün veya bisküvileri bu karışıma batırıp çıkararak tepsiye dizin. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine döküp eşit şekilde dağıtın. İkinci kat için bisküvileri tekrar ıslatıp dizin. Üzerine kalan kremayı iyice yayın. Tiramisu hazır! Buzdolabında en az 4 saat bekletin. Servis etmeden önce tiramisunun üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpin. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tiramisu İçin Önemli Püf Noktaları

• Tiramisu, kahve aromasının yoğun hissedildiği bir tatlıdır. Genelde granül kahve tercih edilse de, taze demlenmiş filtre kahve ile de tatlınızı hazırlayabilirsiniz.
• Kremanın soğuması son derece önemlidir! Sıcakken işlemlere başlarsanız, bisküvileriniz hamurlaşabilir ve dağılabilir.
• Servisten önce buzdolabında beklemeyi unutmayın! İçindeki krema, soğukla buluştuğunda, tadının bozulmaması için kritik bir eşiktir.