Guacamole Sos: Meksika Mutfağının Vazgeçilmezi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dünyanın dört bir yanındaki partilerin ve özel ziyafet sofralarının en sevilen lezzetlerinden biri olan guacamole sos, avokadonun ezilip çeşitli malzemelerle harmanlanmasıyla hazırlanır. Meksikalıların yemeklerinin ve atıştırmalıklarının yanında sıklıkla tercih ettiği bu soğuk meze, yalnızca cips veya tortilla yanında değil; sebzelerle, et yemeklerinde, sandviçlerde dip sos olarak veya kızarmış ekmeklerin üzerine sürülerek de tüketilebilir. Peki, guacamole sos nasıl yapılır ve bu lezzeti hazırlarken nelere dikkat edilmelidir? İşte detaylı tarifi:

GUACAMOLE SOS TARİFİ

• Malzemeler:
• 3 adet olgun avokado
• 1 çorba kaşığı taze limon suyu veya lime
• 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 2 adet jalapeno biberi (ince doğranmış)
• 3-4 dal taze kişniş (ince doğranmış)
• 1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Öncelikle, avokadoları dik bir şekilde kesin ve ikiye bölün. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Avokadonun iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkararak bir kaseye alın. Ardından, bir çatal kullanarak avokadoları kabaca ezin. Tuz ve taze limon suyunu ekleyin; bu limon suyu, avokadonun kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Sonrasında, ince doğranmış soğan, taze kişniş, jalapeno biberi, zeytinyağı ve karabiberi ekleyin. En son olarak doğranmış domatesleri ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Guacamole sosunuz hazır! Afiyet olsun.

GUACAMOLE SOSUNU NASIL SAKLAYABİLİRSİNİZ?

Guacamole sosunu hazırladıktan sonra, dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Ancak buzdolabında yalnızca birkaç gün dayanabilir. Sosun yeşil rengini kaybetmemesi için dondurucu harika bir saklama yöntemidir. Özellikle taze tüketilen guacamole, lezzetini ve besin değerini koruyarak uzun süre saklanabilir.