Lazanya Tarifi: Pratik ve Lezzetli İtalyan Yemeği

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Lazanya Tarifi

İnce açılan hamur ile hazırlanan lazanya, çeşitli soslar, kıyma ve farklı sebzeler ile zenginleştirilmiş bir İtalyan lezzetidir. Bu enfes yemek, yumuşaklığını ara katlara sürülen beşamel sosundan alır. İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılan lazanya, genellikle beşamel ve bolonez sosları ile hazırlanarak daha da lezzetli hale getirilmektedir. Kullanılan peynirler de bu yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Genelde parmesan, ricotta ve mozzarella peynirleri tercih edilir. Eğer hamurunuzu kendiniz açtıysanız, yani taze ise haşlamadan direkt kullanabilirsiniz. Ancak hazır lazanya kullanıyorsanız, birkaç dakika haşlayarak ya da kaynar su içinde bekleterek yumuşatmanız yeterli olacaktır. İşte, hazır paket lazanya ile pratik bir tarif:

Malzemeler

• 1 paket hazır lazanya
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik
• 1 çay bardağı kadar su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz
• Rendelenmiş muskat

Yapılışı

Öncelikle geniş bir tavada, soğanı küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında kavurun. Ardından sarımsağı ve kıymayı ekleyerek pişirin. Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra havuçları küp şeklinde doğrayarak kıymalı harca ilave edin. Daha sonra küçük doğranmış biberleri ekleyin ve rendelenmiş domatesleri de ilave ederek orta ateşte pişirin. Baharatları ekledikten sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını eritin ve unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip sos koyulaşıncaya kadar pişirin.

Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yaydıktan sonra, yan yana lazanya yapraklarını dizin. Üzerine beşamel sostan biraz ekleyin ve kıymalı harcın yarısını serin. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine tekrar lazanya dizin. Bu işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra, 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!