Elmalı Crumble Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İkinci Dünya Savaşı sırasında, malzeme kıtlığı nedeniyle ortaya çıkan crumble, zamanla dünya genelinde popüler bir tatlı haline gelmiştir. Bu lezzetli tatlının ana malzemeleri, hamur ve meyvelerdir. Yeterli miktarda un, tereyağı ve şeker bulamayan insanlar, az malzemeyle yaratıcı çözümler aramaya başlamışlardır. Hamurlarını küçük parçalara ayırarak, meyve karışımının üzerine serperek, turta tadını elde etmeyi hedeflemişlerdir. En sevilen versiyonu ise elma ile yapılanıdır. Ancak crumble tarifinizde elma dışında birçok farklı meyve kullanma şansınız bulunmaktadır. Böğürtlen, şeftali, erik, vişne gibi meyveler ile zenginleştirebilir, üzerini kuruyemiş veya yulafla tatlandırabilirsiniz. Günümüzde ise dondurma ve krema gibi alternatiflerle sunumu daha da zenginleştirilmektedir.

Malzemeler

• Elmalı karışım için:
  • 5 adet elma
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay bardağı esmer şeker veya toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
• Hamur (crumble) için:
  • 125 gr küp küp doğranmış tereyağı
  • 1.5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz şeker
• Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Öncelikle elmaları soyup, küp veya yarım ay şeklinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir tavaya alarak üzerine şeker ve tarçını ekleyin. Elmaları kavururken, şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hamur için un, şeker ve tereyağını bir araya getirip yoğurun. Hamurun daha iyi şekil alabilmesi için buzdolabında dinlendirin; bu aşama, hamurun soğuk ve sert olmasını sağlayarak, parçalar koparmayı kolaylaştırır.

Kavurduğunuz elmayı bir fırın kabına alın. Üzerine, hamurdan küçük parçalar koparıp gelişi güzel serpin. Önceden ısıtılmış fırında, hamur altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda, ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktası

• Hamur için kullanılan tereyağının soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş olması önemlidir.
• Hamurun yoğrulmasından sonra parçalar halinde bölünebilmesi için buzdolabında dinlendirilmesi gereklidir.
• Küp küp doğradığınız elmaların kararmasını önlemek için, taze sıkılmış limon suyu ile ovabilirsiniz.
• Fırından çıkardığınız tatlıyı, dondurma ile eşleştirerek servis edebilirsiniz.
• Elmaları kavururken, ceviz, fındık, kuru üzüm veya yulaf gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.