Semizotu: Faydaları, Tarifleri ve Besin Değerleri

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Semizotu: Faydaları ve Tarifleri

Semizotu, halk arasında “pirpirim” olarak da bilinir. Semizotugiller familyasına ait bu besin kaynağının kökeni, tarihsel olarak Ortadoğu ve Hindistan’a dayanmaktadır. Günümüzde dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen semizotu, sağlığa faydalı birçok özelliği ile dikkat çekmektedir. Özellikle içerisinde yoğun miktarda bulunan Omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp ve damar sağlığını desteklerken, sindirim sistemi hastalıklarının iyileşmesine de katkıda bulunur.

Semizotunu mutfaklarda en çok yoğurtlu olarak tüketiriz. Eğer yoğurtlu semizotunun lezzetini artırmak isterseniz, içerisine bir diş sarımsak eklemeyi düşünebilirsiniz. Sunum sırasında ise kızdırılmış zeytinyağı ve pul biberi üzerine gezdirerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Semizotunu ayrıca yoğurtsuz bir salata yeşilliği olarak da kullanmanız mümkündür. Mayhoş tadını daha iyi almak isterseniz, soğan ile birlikte yağda kavurabilir ve içine az miktarda pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz. Dileyenler bu tarife kıyma da ilave edebilir. İşte, pratik ve lezzetli iki semizotu tarifi:

BULGURLU SEMİZOTU YEMEĞİ
Malzemeler:

• 1 bağ semizotu
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, pul biber

Yapılışı:

Öncelikle semizotunu iyice temizleyip, kökleriyle birlikte doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkanmış ve kökleri temizlenmiş semizotlarını da ekleyin. Bulguru ilave ettikten sonra, kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Semizotu suyunu saldığı için ekstra su eklemeye gerek yoktur. En son tuz ve pul biber ekleyip karıştırın. Afiyet olsun!

YOĞURTLU SEMİZOTU
Malzemeler:

• 1 bağ semizotu
• Yarım çay bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

İlk olarak semizotunu iyice yıkayıp saplarından ayırın. Derin bir kaseye alın ve üzerine konserve mısırı ekleyin. Başka bir kasede yoğurt ve mayonezi karıştırarak hazırlayın. Sarımsağı soyup rendeleyin ve yoğurt karışımına ekleyin. Tuz ile tatlandırdıktan sonra, yoğurtlu karışımı semizotları ve mısırın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!